Jump to content

Genel Araştırma

'mayalı yoğurt farkı nedir' etiketi için arama sonuçları.

  • Etiketlere Göre Ara

    Aralarına virgül koyarak ekleyin
  • Yazara Göre Ara

İçerik Türü


Forumlar

  • Bilim Lobisi
    • Bilim Dünyası
    • Aklınıza Takılan Sorular
    • Merak Ettiklerimiz
    • Hastalıklar ve Sağlık
    • Bilim Projeleri
    • Sahte Haber ve Spekülasyonlar
    • Konu Dışı
  • Üye Lobisi
  • Bilim Forum Bölümü
    • Yönetim Duyuruları
    • Öneriler, Eleştiriler ve Şikayetler
    • Çöp Kutusu

Video Kategorileri

  • Bilimsel Yayınlar
    • Bilim Podcast
    • Bilimsel Röportajlar
    • Bilimsel Tartışmalar
    • Bilim Şöleni
  • Bilimsel Deneyler
    • Kendin Yap Deneyleri
    • Profesyonel Deneyler
  • Mikroskobik Çekimler
    • Laboratuvar Çekimleri
    • SEM Çekimleri
  • Bilimsel Anlatımlar
    • Konu Anlatımları

Sonuçlar içinde bul...

Sonuçlarda bul...


Oluşturma Tarihi

  • Start

    End


Son Güncelleme

  • Start

    End


Filter by number of...

Katılım

  • Start

    End


Üye Grubu


Hakkımda


Telefon Numaranız


Eğitim Durumu


Uzmanlığınız nedir?


Instagram kullanıcı adın nedir?

Araştırmada 1 sonuç bulundu

  1. Aslına bakarsanız çok gözle görünür bir fark yok, zaten yaşamdaki tüm detaylar gibi burada da işlevselliği sağlayan yine detayların gizli dünyasıdır. İkisi de mayalanarak elde edilir, bunun dışında probiyotik yoğurtlarda bağırsak florasını düzenleyen laktik asit bakterilerinin miktarı daha fazladır. Bir ürünün probiyotik olarak adlandırılabilmesi için, bilinen yoğurt mayaları ile birlikte bir veya daha fazla probiyotik kültür de içermesi gerekmektedir (ör: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Acti regularis, vb). Bu mayaların vücudumuzda faydalı etkiler gösterebilmeleri için, bağırsaklara canlı olarak ulaşmaları gerekmektedir. Mayalı yoğurt üretilirken Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus bulgaricus karışık kültürü kullanılır. Probiyotik yoğurt yapımı sırasında ise bu mikroorganizmaların yanı sıra diğer laktobasiller, bifidobakterler ve enterokoklar yer almalıdır. Örneğin L. acidophilus ve bifidobakterler, enzimlerin aktimikrobiyal etkisine, asit ortama ve yüzey gerilimine diğer probiyotiklere kıyasla daha dirençli olduklarından fermente süt ürünlerinde daha çok tercih edilirler. Bazı mayalar da probiyotik yapımında kullanılabilir ki bunlar da Saccharomyces cerevisiae,Candida torulopsis Saccharomyces boulardii’dir. Probiyotikler bağırsak mikroflorasını, mayalı yoğurda göre daha çok kapsar.

Hakkımızda

Sitemiz bir "Günlük" olarak derleme yayın, yorum, diyalog ve yazılara vermektedir. Güncel bilim haberleri ve gelişmelere ek olarak özellikle sosyal medyada gözden kaçan, değerli gördüğümüz tüm içeriğe kaynak ve atıflar dahilinde sitemizde yer vermekteyiz.

Bu sitede verilen bilgilerin kullanım sorumluluğu tümüyle kullanıcıya aittir. Sayfalarımızda yer alan her türlü bilgi, görsel ve doküman sadece bilgilendirmek amacıyla verilmiştir.

×
×
  • Yeni Oluştur...